¿Cómo mantener la salud?

La dieta correcta y su importancia para la salud

Uno de los aspectos importantes de la salud del ser humano es la alimentación, dado que necesita alimentarse y nutrirse para poder tener energía indispensable para realizar todas sus actividades.

    La alimentación de la gente varía de acuerdo con los gustos y preferencias, las necesidades nutrimentales, el sedentarismo, y la actividad física, además de la cultura y tradiciones de la región donde habita. La información de anuncios, en establecimientos y lugares donde venden alimentos preparados y procesados, puede influir en la decisión de lo que consuma. Por esta razón, es importante saber cómo se conforma una dieta correcta. ¿sabes cómo distinguir la dieta correcta e incorrecta?  

          

Actividad 1

Observa, analiza y reflexiona

Observa las imágenes que aparecen a continuación y contesta: 

¿Qué te sugiere cada imagen? ¿Qué diferencias encuentras entre una y otra? ¿Cuál es más atractiva para ti? ¿Cuál consideras la más nutritiva para ti? ¿Por qué? 



                 

Un dato interesante...

El sobrepeso y la obesidad provocan problemas de salud como diabetes mellitus tipo 2, enfermedades cardiovasculares, problemas en las articulaciones y algunos tipos de cáncer.

Consulto en:

http://www.insp.mx/Portal/Centros/ciss/nls/boletines/PME_14.pdf 

La decisión de que alimentos consumir

      ¿Qué consumir?

        En algunos casos la decisión de qué alimentos se prefieren consumir está influida por la publicidad que aparece en los medios de comunicación. ¿Consideras qué la publicidad nos ayuda a llevar una alimentación correcta? ¿Por qué?

     El ser humano tiene como hábito alimentarse 3 veces al día, en horarios establecidos, que pueden variar según costumbres y tradiciones. En nuestra sociedad se acostumbra desayunar, comer y cenar. Sin embargo, a veces se toman refrigerios entre comidas, como frutas y cereales. Es importante evitar consumir golosinas y frituras en cantidades exageradas, porque causan sobrepeso y obesidad. 

                                     

Alimentación, dieta y nutrición

El proceso de la nutrición

         La acción por medio de la cual nos llevamos a la boca los alimentos que hemos escogido o preparado se llama alimentación. En cambio, la dieta es la variedad y cantidad de alimentos que consumimos día con día.

          Por otra parte, la nutrición es el proceso por medio del cual el organismo obtiene de los alimentos ingeridos los nutrimentos que necesita. Es un proceso complejo que se lleva a cabo en el sistema digestivo, donde los alimentos se reducen hasta una forma simple que el organismo puede asimilar y utilizar.  

Un dato interesante...

La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2006 reveló que 39.5% de los mexicanos adultos tienen sobrepeso y 31.7% algún grado de obesidad. En la actualidad nuestro país ocupa el segundo lugar en el mundo de prevalencia de sobrepeso y obesidad, y el primero en obesidad infantil. Estos problemas de salud se pueden evitar con los siguientes hábitos:

• Establecer horarios para la alimentación.
• Aumentar el consumo de verduras y agua simple potable.
• Disminuir el consumo de refrescos, jugos embotellados y grasas. 
• Realizar actividad física al menos 30 minutos cada día. 

Consulto en: 

http://www.insp.mx/Portal/Centros/ciss/nls/boletines/PME_14.pdf 

¿Qué son los nutrimientos?

Los nutrimientos son las sustancias básicas que el organismo necesita para su buen funcionamiento. Se clasifican en proteínas, carbohidratos, lípidos o grasas, vitaminas y minerales.

Las proteínas provienen de alimentos de origen animal, como la carne, los huevos, la leche y sus derivados, y de origen vegetal, como las leguminosas (frijol, soya, lenteja y garbanzo). El organismo las utiliza para formar y reparar tejidos.


Los carbohidratos proporcionan energía y se encuentran
principalmente en cereales como el maíz, el arroz, la avena y el trigo, en tubérculos como la papa, el camote y la yuca, y en menos cantidad en las frutas.

También son nutrimentos las grasas o lípidos; se encentran en los aceites y ciertos vegetales, y en algunas semillas como el cacahuate, el girasol y el ajonjolí Sirven de reserva energética y es recomendable no consumirlos en abundancia, pues el exceso lleva a sobrepeso y la obesidad.


Las vitaminas y minerales se encuentran en las verduras y frutas. Estos nutrimientos permiten mantener un crecimiento y desarrollo saludables y ayudan a prevenir enfermedades.

Una dieta es correcta si cumple con determinadas características. Debe ser completa, equilibrada, variada, suficiente e inocua. Para ser completa y equilibrada debe contener todos los nutrimientos necesarios en proporción adecuada. El que sea variada significa que incluya distintos alimentos de cada grupo, de modo que los nutrimientos que no encontramos en un alimento se obtengan de otro.

Un dato interesante...

Un sope preparado en casa se elabora con los siguientes ingredientes y en una proporción adecuada de nutrimientos.

• 1 tortilla para sope
• 1 cucharadita de aceite para freír
• 1 cucharada de frijoles
• 1/2 taza de pollo deshebrado
• 1/2 taza de lechuga 
• 1 cucharada de queso 
• Salsa de tomate al gusto